白熊香兰素

     乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末，溶于溶液后保持其芳香味。目前分纯香型及焦香型两类。
能有效地抑制苦、酸、涩等味，掩盖原食品的不良异味，使食品的原有香味更加醇厚持久，从而获得较佳的口感。对各种食品原有的香甜鲜味有较强的增效作用。普遍适用于肉制品、鱼产品类，炒货类、酱油调味品等。用量少，但效果十分显着。一般的添加量在0.1至0.5‰左右。